十一月 2004 - 文章

生物大分子结构与功能——蛋白质折叠

  蛋白质折叠是生物化学和分子生物学的前沿课题之一,近年来蛋白质折叠的研究日益引起人们注意的原因是多方面的。其一,遗传信息由DNA 到RNA再到蛋白质的过程是分子生物学的核心,通常称作分子生物学的中心法则,经过多年的研究人们对由DNA到RNA再到多肽链的过程已基本清楚,但是蛋白质的功能不仅依赖于其一级结构而且与空间结构紧密相关;其二,虽然蛋白质中一定的氨基酸顺序决定了其特定的空间结构的假说已被人们广泛接受,但是怎样由一定的氨基酸排列的多肽链生成具有一定的空间结构的蛋白质的问题仍未解决。只有透彻地了解了多肽链是如何通过自身内在的信息及与周围环境(包括与各种蛋白质因子)的相互作用才能最终了解蛋白质的空间结构与功能的关系。

   基因工程和蛋白质工程是近年来生物技术发展的产物和先导,但人们发现通过基因工程和蛋白质工程所获得的多肽链有时并不能自身卷曲成有一定空间结构和完整生物学功能的蛋白质,其原因在于在多肽链的折叠上出了问题。因此从基因工程和蛋白质工程产物的翻译后加工的角度也要求人们了解蛋白质折叠的机理。

一、    蛋白质复杂的三级结构信息贮存于氨基酸序列中

关于氨基酸序列与蛋白质空间结构的关系研究最早的工作是由C.Anfinsen (1960)关于核糖核酸酶的研究工作。他研究了核糖核酸酶的去折叠和重折叠过程。该酶是由124 个氨基酸组成的蛋白质,有四对二硫键,其组合有105{[(2×4)!/24×4!]=105}种的可能方式。当用还原剂如b-巯基乙醇(HOCH2-CH2-SH)作用时,二硫键被部分还原。继续加大b-巯基乙醇的量,二硫键可全部被还原。用8 M 的脲加b-巯基乙醇处理多肽链,分子内四对二硫键可全部被还原,肽链伸展为无规卷曲,酶活性完全丧失。但如果将脲和b-巯基乙醇透析掉并在空气中进行氧化,多肽链可又重新折叠为一个具有特定的三维结构和催化活性的酶,它与未经处理的酶具有相同的溶解度并可结晶并获得相同的X-射线衍射图,其吸收光谱也相同。这是一个很好的蛋白质一级结构序列决定其三维结构的例子,即顺序决定构象。Anfinsen因此而获得1972年诺贝尔化学奖。

二、关于蛋白质折叠的理论模型

各种实验及理论计算均证明蛋白质的天然构象在热力学上是最稳定的。那么一个具有特定的生物学活性和功能的蛋白质究竟是如何找到这样一种热力学稳定的构象的呢?这至今仍是一个未解决的问题。我们可以以一个由100 个氨基酸组成的小蛋白质来进行讨论和考虑:假设在这100 个氨基酸组成的小蛋白质中每个氨基酸残基有三种不同的构象的话,那么总的构象数将是3100 =5×1047 ,如果从一种构象变为另一种构象所需要的时间为10 -13秒,那么在上述的构象空间寻求一遍需要5×1047 ×10-13=5×1034 秒=1.6×1027 年! 而实际上蛋白质的折叠是在101~10 3 秒内完成的。由此可见,蛋白质的折叠不是一个对各种可能构象进行随机采样的过程。

关于蛋白质的折叠人们提出了各种的折叠模型其主要有:

1. 框架模型(Framework model):

P. S. Kim 和R. L. Baldwin 于1982 年提出了蛋白质折叠的框架模型,该模型认为在蛋白质折叠的过程中大约有15个氨基酸残基的多肽链首先折叠为瞬态的a螺旋或b片层结构的二级结构单元,然后这种瞬态的结构通过扩散彼此接近形成aa、ab 或bb的复合结构而获得稳定。这种复合结构又称为折叠单元。折叠单元作为一个核心吸引和稳定其它摆动着的二级结构单元,形成折叠框架,其它的侧链将适应这个框架。

2. 疏水折叠模型(Hydrophobic Collapse Model)和熔融球态模型(Molten Globule Model):

该模型提出折叠是由疏水折叠开始的,即四体石蜡的疏水片段首先聚集在一起,然后进一步聚集长大,形成一种称为熔融球蛋白中间体。此种结构是一种具有二级结构但很少有三级相互作用的结构,疏水残基有很大一部分暴露在溶剂中。

三、蛋白质的去折叠(unfolding)和重折叠(refolding)

蛋白质的去折叠和重折叠亦即蛋白质的变性和复性。蛋白质的折叠状态只有在最适条件下才可存在。环境的改变,诸如温度、pH、变性剂、压力等作用都可使蛋白质的结构被破坏。

变性的物理基础是:pH的改变可使盐键断裂,使埋藏在蛋白质结构内部的非解离基团得到裂解而暴露出来,蛋白质去折叠以减少静电相互作用;变性剂如脲和盐酸胍等可使蛋白质结构中的氢键发生断裂,这增加了非极性分子包括氨基酸侧链的溶解度,减少了疏水相互作用;脲还可以深入到蛋白质分子的内部影响蛋白质分子的密堆积。此外,去污剂、有机溶剂、重金属、热、机械力、冷冻、超声、高压、辐射等均可引起蛋白质的变性。这些变性均不会破坏蛋白质的共价键而是只涉及到氢键、盐键、疏水相互作用、范得华相互作用等次级键的破坏。有些变性的蛋白质当变性因素被除去后又可自动地恢复到天然状态,这种现象称为蛋白质的复性(renaturation),这种复性即蛋白质折叠研究中的重折叠(refolding)。(1931年吴宪提出的蛋白质变性学说

长期以来关于蛋白质的去折叠与折叠流行着一种二态模型。即认为在蛋白质变性过程中次级键之间存在着一种协同作用,当变性因素增强时最初并不能观察到蛋白质分子的结构有何变化,而当达到某一阈值时由于某些关键性的次级键的变化而导致蛋白质构象的急剧变化。二态模型可表示为U、N相互转化的模式, U 代表伸展态,N 代表天然态。二态模型认为从伸展态到天然态的过程或反之过程是一个完全协调的过程,没有可观察到的中间态。但近年来Baldwin 等人的研究发现,以上的二态模型需要进行修正。他们利用重氢交换快速混合技术以及二维核磁波谱技术等有效地捕获了结构稳定的折叠中间产物。具体做法如下:

1 将蛋白质溶于含4.2M GuHCl 的pD值为6.0的重水中,此时蛋白质多肽链完全伸展所有质子都被氘代;

2 加入0.1M 醋酸水溶液稀释使pH 值达6.2,此时蛋白质开始重折叠。

3 经过时间tf ,加入pH 值为9.3 的缓冲液,使所有溶剂可接近的质子在1ms的时间内与氘交换。

4 降低pH值使交换中止,再折叠过程完成。利用二维核磁共振技术,分辨哪些残基被氘交换并形成了什么样的结构。

通过改变tf 可以确定哪些部分先于其它部分折叠,还可揭示不同中间体形成的顺序。例如,利用此技术他们证明了细胞色素C 折叠的第一步为多肽链链两端的两个螺旋先形成,而核糖核酸酶的折叠则是分子中部的b折叠片形成最早等。

四、蛋白质折叠的热力学

近年来人们对蛋白质的热力学性质越来越加以重视,其原因在于人们认识到蛋白质是一个由成千上万个原子组成的宏观体系,它既有序又缺乏对称性。对它的了解象对其它热力学体系一样,仅了解它的结构是远远不够的,必须了解它们的热力学性质。

蛋白质结构的稳定性可用蛋白质的去折叠过程的自由能来表示,如以N表示天然构象,以D 表示伸展构象,则:

N 、D之间处于动态平衡。

天然态和伸展态之间有自由能之差ΔG

ΔG= GD-GN

由各种计算方法,人们可以计算在天然态和变性态的热量和定压热容、D>N 的数值、与溶剂的接触、有序度等,可通过这些计算结果作出一系列的氢键断裂、折叠程度、温度与有序度。以及在某一温度下与溶剂接触的影响等曲线,从而研究某一具体的蛋白质的折叠稳定性及其与周围环境的关系等。

近来对于解释蛋白质是如何快速的形成能量最低状态即天然状态,一个被广泛接受的模型是“漏斗模型”,即在一个漏斗状的能量表面上,蛋白可能通过一系列不同的路径进行折叠。这里有一篇相关文献:下载。

五、蛋白质折叠的识别

近年来已经报道了用一些新方法成功地由氨基酸顺序信息预测了它们的折叠构象。为了提供蛋白质结构预测的标准,1994 年来自世界各地的35个实验室的约150 名科学家在美国加州的Asilomar 开会对33 个蛋白质结构的预测问题进行总结。这些要进行结构预测的蛋白质从已知折叠和结构的蛋白到未知结构的新蛋白,每个实验室要进行诸如蛋白质的结构类型、二级结构和原子坐标(三级结构)等的预测。在分配给各实验室进行结构预测时根据不同的情况向每个实验室提供诸如蛋白质名称、氨基酸顺序、晶体学家的建议和该蛋白的参考文献等。利用这些信息加上蛋白质结构的各种数据库,有的实验室的目标是根据同源蛋白的结构建立详细的三维结构模型;有的实验室则只需进行二级结构的预测等。所有这些预测的结果至少在会议前的一个月提交。由会议的结果获得了有关蛋白质折叠的识别问题,即将一个新的顺序与一个已知的特征化的三维结构花样的叠合识别在大多数情况下是比较成功的,在某些情况下是相当可靠的,尤其是当两个蛋白具有相同的重要氨基酸顺序时,它们总是在那些区域具有相同的三维结构。对于两个同源蛋白的折叠识别就如同找出这两个蛋白一个未知蛋白[Test Protein]和一个已知蛋白[Template Protein] 的氨基酸间的最佳对齐一样简单。当两个蛋白间的氨基酸顺序相同性降低时,不论氨基酸残基间的相似性如何,这些氨基酸残基仍占据在等效的位置。例如在未知蛋白中的一个异亮氨酸(Ile)取代已知蛋白中的缬氨酸(Val),这两个蛋白的折叠仍然是相同的。虽然在蛋白质三维结构的相同位置上如果一个精氨酸取代缬氨酸会影响折叠,但如果缬氨酸暴露于蛋白质的分子表面的话,则这种取代也不会对折叠有多大影响。实际上所需要的只是估计出没有同源性的两个蛋白之间的顺序相似性以估计出已知蛋白中的每个位置上的可允许的取代并加上插入和缺失。

六、蛋白质折叠识别的方式

人们发现折叠识别的方式之一是通过比较,从进化分叉机理上紧密相关蛋白的家族列出一个直接了当的取代/插入/缺失(sub-in-del)的表,然后进行对齐比较,这种对齐直接表示了在一致性顺序(consensus sequence) 中每个位置的功能容忍性与由进化所产生的顺序变化之间的关系。如果蛋白家族相对于氨基酸顺序的变化占主导地位,则基本可推断出其所有成员的结构特性,并推测出其折叠的共有特征。此外从取代/插入/缺失(sub-in-del)表中的多重对齐顺序可识别出可容忍的插入/缺失片断(环和非结构连接片断)和那些不能容忍的插入/缺失片断(a螺旋和b链),再加上可识别的b链a螺旋和暴露于溶剂区的片断。

基于这样的一致性模型的结果加州大学旧金山分校的Fred Cohen 举出了五种或更多的同源蛋白的家族在没有晶体结构的情况下根据二级结构和环的预测方式,推测出了它们的结构。例如,他们把丙酮酸磷酸二激酶(pyruvate phosphate dikinase)的第四个结构域(domain 4) 正确地定位于具有a/b TIM 桶花样的蛋白类型中;另外有其它的几个组也正确地预测了Chorismate Mutase (变位酶)是一个a结构的蛋白,还有一个组预测出该蛋白的两个相同亚基是通过a-coiled-coil 的方式作为二体间相互作用的。

这种预测方法的最显著的特点是利用了可由同源蛋白家族序列所推断的大量的结构信息。虽然对于二级结构的预测似乎有较高的准确性,但往往有可能发生的严重错误,即把a螺旋预测为b折叠,或反之。利用同源蛋白家族序列就使得这种发生严重错误的可能性大大降低;此外由于环区域常常具有一个或多个插入/缺失因而可更好地进行预测。

另一种折叠的识别方式甚至是更成功的,即所谓的“Threading”。此方式主要是通过分析已知蛋白的由实验所测得的三维结构来估计可允许的sub-in-del,而非进行未知结构与其同源家族的多重对齐。早期的threading 方式之一是把每个位置的局部环境根据包埋疏水和二级结构分布情况分为几类,通过分析蛋白质结构数据以及在每种环境类型下20 种氨基酸残基中的每种残基占据的经验可能性,用作取代可能性的分值。近来这种研究已被另一种方法所取代,即用已知蛋白质结构中的氨基酸类型的经验配对势的大小来衡量取代的可能性。简言之,一个位置上可取代的容忍度是通过某个位置上和其残基周围的所有位置上的氨基酸类型间的相互作用自由能来估计的。

Threading 的过程包括将未知蛋白与具有最高分值的已知蛋白相对齐。为了使之与未知蛋白最好地吻合对齐,要通阅已知模板蛋白的文库。具有高分值的模板蛋白的折叠就可被考虑为最佳的未知蛋白的折叠的候选者。当用未知顺序本身来估计配对势,以及在未知顺序中的所有可能间隙在模板上threading 时,仅是一个计算时间问题。

    最激动人心的基于threading 的预测是对一些已知蛋白(已知折叠方式)的预测都获得了极高的成功率。所预测的这些折叠形式包括4 个有TIM 桶的结构的蛋白枯草杆菌蛋白酶(Subtilisn)的前肽;Synaptotagmin(一种类免疫球蛋白)折叠;rtp (复制终止蛋白)等。有一个研究组从9 个预测中获得了5 个正确的预测结果。当然也出现了不同的两个组获得的结论出现矛盾的结果。

一些相关链接:

http://wsrv.clas.virginia.edu/~rjh9u/protfold.html

CMBI关于蛋白质折叠的专题:http://cmbi.bjmu.edu.cn/news/report/2003/proteinfold.htm

另外,这里没有介绍细胞内的蛋白质折叠,关于分子伴侣将在后面的章节详细的介绍,那也是极其重要而有趣的。

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忙碌的周末

8:30-10:00 考试

10:30-13:00 足球赛

13:50-18:00 教实验课

18:30-21:30 组会

害得老婆一个人在家做家务了

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生命中的磁性物质

今天看Nature11月25日的一篇摘要让我又想起原来对朊蛋白的一些猜想。

文章是这样:

信鸽是怎么找着回家路的

信鸽是怎么找着回家路的?关于这个问题科学界已经争论了一个世纪之久。对这种现象的解释有两个:一个是说它们能够对风中的气味做出反应;另一个是说,他们有可能会利用地球的磁场来导航。研究人员做了一系列实验,在这些实验中,通过麻醉鼻腔的办法使信鸽后天学会的辨别磁场刺激的能力可以逆转地受损,然后再通过将磁铁附着在它们鼻子上的办法使其重新学会辨别磁场刺激。现在,这些实验表明,信鸽的确能探测磁场。这种能力似乎是基于位于信鸽鼻腔中的磁性物质。那么为什么在以前的实验中信鸽的导航能力会因破坏其对气味的感觉而受损?这项新的研究工作表明,信鸽探测磁场能力同时受损可能使得以前的实验结果不可靠。

以前看关于朊蛋白的文章,总觉得它极象一种磁性物质:朊蛋白和正常蛋白在序列上完全一样,只是空间构象不同,正常蛋白一旦遇到朊蛋白就会被“同化”,同时又可以继续去“同化”其它正常蛋白,这不就象一个铁块,一旦被磁化后就具有了磁性,而化学性质并没有变化。

有没有这种可能性呢?自己物理不好,对生物磁这一块不太了解,请教过在NIH做朊蛋白的人,说是没见到相关的报道。如何验证呢?也许可以获得其晶体,然后看它对于外加磁场有没有反应。不知道是否可行。

 

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中文PDF转换成WORD文档始终不成功

试了好几个软件,总是出来乱码。倒底都是英文软件,对中文支持就是不好。

————————————12.24日补充:

装了acrobat6.0的简体中文完整版后,发现改版本多了一些插件:“另存为”的时候多了很多选项,其中可以直接另存为*.doc或者*.rtf。经试验发现,这一功能识别中文不错,而且可以保持格式不变,识别图片也不错,可以保留图片,但是识别中文里的英文就差劲了,多半是乱码!

另一种方法可以解决中英文混排的问题:“另存为”的时候选择保存成jpg, 注意修改设置,把图片的分辨率设到最大:300dpi, 然后用“尚书OCR7.0”软件来识别。基本能完全识别,然而无法保持原来的格式。

第三种办法还没有试:需要office2003.

在acrobat中用虚拟打印的办法把原文件保存成图片格式,然后在Office2003中有一个具备OCR识别功能的工具,把它识别出来。这和我想的办法差不多,不知道效果如何。以后在装了Office2003的机子上试一试。

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凤凰与梧桐

         今天看《科学时报》评论《中国之声》的一片关于人才引进的文章时提到“凤凰是中国传说中的神鸟,它的要求很高,非泉水不饮,非梧桐不栖,因此要引得凤凰来,首先得栽好梧桐树,引来清泉。……”

       为什么凤凰非要落在梧桐上呢?是梧桐很尊贵还是凤凰的原型就是住在梧桐上?法国梧桐应该是后来引进的,凤凰则是远古就出现的形象,而且梧桐看上去也不怎么样啊。

查查资料,大致有了说法。虽然还没有时间考证这种说法的正确性,不过听起来还不错:

        原来此梧桐非彼梧桐。现在的法国梧桐,学名是:Platanus orientalis.是在清末从国外引进的。而中国古时提到的梧桐是中国梧桐,也叫青桐,学名是:Firmiana simplex , 或 Firmiana platanifolia。这种梧桐高大,挺拔。大的梧桐有20多米高,多生长在中国的南方。由于其高大挺拔,为树木中之佼佼者。自古就被看重。因而常把梧桐和凤凰联系在一起。

原文:

[闲话梧桐 ]
 
 作者/王大翔

       梧桐,在中国的文学作品中,时常见到。我从幼年时,就知道梧桐,也喜欢梧桐。
       我去南京时,给我印象最深的就是街道上的梧桐,那梧桐使道路成阴,那道路真正是林荫道。特别在盛夏,给人清凉的感觉。但那却是法国梧桐,是在清末从国外引进的。这种梧桐在北方的大连也很多。这种梧桐的中国名,是悬铃木,因为它结的果实象铃铛,悬在树上,而那果实有三个铃铛的,两个铃铛的。故分别叫做“二球悬铃木”“三球悬铃木”等。它的植物学名是:Platanus orientalis.
我要说的则是中国梧桐,就是常见于中国文学书上的梧桐。这种梧桐高大,挺拔。大的梧桐有20多米高,多生长在中国的南方。中国的梧桐,也叫青桐。它的植物学名是:Firmiana simplex , 或 Firmiana platanifolia。
         由于梧桐高大挺拔,为树木中之佼佼者。自古就被看重。而且常把梧桐和凤凰联系在一起。凤凰是鸟中之王,而凤凰最乐于栖在梧桐之上,可见梧桐是多么地高贵了。比如在我国的诗经里,就有关于梧桐的记载。在诗经,大雅的“卷阿“里,有一首诗写道:“凤凰鸣矣,于彼高冈。梧桐生矣,于彼朝阳。奉奉(奉有草字头)萋萋,雍雍喈喈。” 这诗说的是梧桐生长的茂盛,引得凤凰啼鸣。奉奉(奉有草字头,音beng)萋萋,是梧桐的丰茂;雍雍喈喈,是凤鸣之声。
         在庄子的秋水篇里,也说到梧桐。在说到庄子见惠子时说:“南方有鸟,其名为宛(右鸟旁)雏,子知之乎?夫宛(右鸟旁)雏,发于南海而飞于北海,非梧桐不止,…” 在这篇文章里,也把梧桐和凤凰联系在一起,这里的“宛(右鸟旁)雏“就是凤凰的一种。他说凤凰从南海飞到北海,只有梧桐才落下。可见梧桐的高贵。
         在三国演义第三十七回里,有这样的描述:“凤翱翔于千仞兮,非梧不栖;士伏处于一方兮,非主不依”
        由于古人常把梧桐和凤凰联系在一起,所以现在的人们常说:“栽下梧桐树,自有凤凰来”。因此在以前的殷实之家,常在院子里栽种梧桐,不但因为梧桐有气势,而且梧桐是祥瑞的象征。
在古代相传梧桐为制琴的良材,用梧桐木制出的琴音色极美。
        在后汉书的蔡邕传里记载,蔡邕深通音律,一日闻有人燃桐木为炊,听其声知为制琴良材,乃取其残木制为琴,琴制成后,果有美音。而在琴的尾部,仍有焦痕。传说为“梧桐尾”,就是这个典故。
         在全唐诗中有无名氏的“听琴”诗,其中有“六律铿锵间宫徵,伶伦写入梧桐尾。”其中的“梧桐尾”,就是梧桐制的良琴了。
         在聂夷中的“题贾氏林泉”诗中,有这样的句子:“有琴不张弦,众星列梧桐。须知淡澹听,声在无声中。”
         在古诗词中,说到梧桐大都描述秋意和悲伤。这大概是由于梧桐叶落,就到了秋天的缘故。在《广群芳谱,木谱六,桐》里说,立秋之日,如某时立秋,至期一叶先坠,故云:梧桐一叶落,天下尽知秋。
         大概由于梧桐“一叶知秋”的缘故,在古典文学中,常常用梧桐来形容悲愁。比如在元杂剧中就有“梧桐雨”,是元代白扑写的杂剧。其中的故事,是写唐明皇在安史之乱中,和杨贵妃的悲欢离合。在杨贵妃死后,唐明皇听到雨打梧桐的凄凉心境。
           在宋词中,以梧桐描写心境的不少,大都与秋和雨联系在一起。如:晏殊的一首“踏莎行”的后半阕:“绮席凝尘,香闺掩雾,红□小字凭谁付。高楼目尽欲黄昏,梧桐叶上萧萧雨。”但最为出色的还是大家熟悉的两首。其一,是南唐李煜的“相见欢”。上半阕:“无言独上西楼,月如钩。寂寞梧桐深院锁清秋。剪不断,理还乱,是离愁。别有一般滋味在心头。”这里用清秋里孤独的梧桐,写尽了他自己的寂寞和离愁。再有一首,就是大家熟悉的,李清照的“声声慢”最后的句子:“梧桐更兼细雨,到黄昏点点滴滴。这次地,怎一个愁字了得。”
        在我写完这关于梧桐的闲话的时候,我抬头看到我窗外的梧桐,但这却不是是我所说的中国梧桐,而是南京上海都有的法国梧桐。在这残冬未尽的日子里,还是只有高高的枯枝,而在枝头的悬铃球,在一串串地迎风摇曳。也是有些诗意的,但却和中国梧桐的意境不同。

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很高兴

今天收到生物谷论坛老大的短信,说我已经被授予生物谷终身荣誉谷友啦!

一共6位,开心啊!以后有时间还是要继续做做贡献啊!

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《中国之声》第二期已经可以免费查看了



China voices II
Supplement to nature
vol. 432, no. 7015 18 November 2004


Table of Contents

Introduction:中国在不断前进,但是该往哪个方向?
| PDF |

David Cyranoski
中国做好应对重大微生物威胁
的准备了吗?| PDF |
何大一

中国科技需要的根本转变∶
从传统人治到竞争优胜体制
——中长期规划将留下优秀遗产、还是错失良机| PDF |

饶毅,鲁白,邹承鲁

大科学和小科学| PDF |

蒲慕明

青年科学管理者的历史使命
——理性看待中国科研机构领导年青化| PDF |

陈竺
良禽择木而栖
——谈中国科学研究中的人才政策和人才环境| PDF |
何士刚
中国科技界关注科学不端行为| PDF | 吴善超,孟辉,张存浩
中国能否融入分子医学主流?| PDF |

 

肖瑞平 ,程和平 ,周专 ,陈育庆 ,吴才宏 ,顾孝诚

中国环境政策
的变迁
——中国大坝的过去、现在和未来| PDF|

 

任文伟

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Nature的第二期《中国之声》出版了

很有中国特色的题目:《与时俱进》(Keeping pace with change),有蒲慕明、饶毅、陈竺等人的文章。可惜还没有找到下载的地方。

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专门搜索学术文章的Google工具

http://scholar.google.com/

直接输入作者或者输入“author:mccarthy artificial intelligence”这样的形式

或者搜索相关领域:author:witten "string theory dynamics"

看起来不错,速度也很快。对了,不支持中文。

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唉,中国足球!

虽然朋友们劝我不要再看中国队的比赛,可我还是忍不住,我期待着观看一场富有趣味的比赛。不就是要多两个净胜球嘛!跟自家兄弟踢还有什么好说的?你情我愿的事本就不需要什么塞钱、打电话的,到时候就算打起官司也没什么好说的啊。

然而完全没想到那些人玩着玩着就玩不动了,“4:1”……“5:1”……“6:1”……在观众们大声的提醒声中就死了,你看看兄弟们是多么配合啊,后卫都跳起来用手去抓个点球,守门员抓住球还让它脱手往门里滚,甚至看不下去要往自家门里踢……可是,还是死了!

唉,期待着的一场好戏如期上演,原来竟是这样的结局。

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网页统计数据小结

今天正好是blog开始统计访问人数后一个月,在此做一小结:

开始统计后第一天访问人数104(独立IP数),第一周平均102,第二周101,第三周117,第四周145,最低76(周六),最高173(昨天)

来源统计:来自百度搜索的60-65%

                    来自访客收藏夹的20-25%

                    来自Google搜索的6-10%

                    其它(163、qq、3721、yahoo、bioon等)5-10%

__________________________________________________________11月30日继续统计:

第5周平均196最低155,最高251

第6周平均275。最低236,最高316

—————————————————————————————12月20日统计:

第7周平均250最低236,最高268

第8周平均256。最低207,最高302

 第9周平均246。最低209,最高297  (网页内容增加不多,所以也没什么进展,连续4周都差不多

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几个练习英语口语、听力的好东西

掌握语音语调还是比较困难的事情,据说多听听英文诗、歌曲、演讲是好办法。另外,绕口令也是联系发音的好方法。于是又把以前一直没有听的好东西找出来没事听听、学学。

美国二十世纪100篇著名演讲:http://www.americanrhetoric.com/top100speechesall.html

绕口令:http://www.lrenglish.com/armysoft/tonguetwister/tonguetwister1.htm

英文经典歌曲58首:http://gyhx.nease.net/we/music/music01.htm

都是带原音的。

 

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几个流行词

Come out (of the closet)
站出来,承认是同性恋

同性恋的正式说法是homosexual。细分之,男同性恋称为gay,女的则称为lesbian。至于queer,fairy,queen等等称呼则带有很重的轻蔑色彩,会被批判为歧视同性恋(heterosexism),最好少用为妙。

Gay一字在18世纪时原是用来称呼妓女或很随便的妇女的称呼,一直到第二次世界大战时圈内人士才开始用它来称呼男同性恋者。到了1970年同性恋解放运动(gay liberation,模仿妇女解放运动women’s liberation)兴起,gay才普遍被用来称呼男同性恋,而且这是圈内人士愿意接受的称呼。

至于lesbian一字,出自希腊地名Lesbos岛。古希腊时代同性恋盛行,不过都是男同性恋,只有Lesbos岛以女同性恋著称于古代世界,于是lesbian一词逐渐成为女同性恋的称呼。

美国俚语中有skeleton in the closet一词,字面上是“衣橱里的骷髅”,引申为见不得人的秘密。自从同性恋解放运动兴起后,运动者鼓吹人们勇敢地站出来,参与示威请愿、争权利、争平等,于是呼吁大家come out of the closet,后来更简单的come out也可以代表这个意思。在同性恋者纷纷come out之后,社会上比较PC(Political Correct)的态度是把同性恋者视同弱势群体,应予以尊重并保障其权利,包括工作权。身为保守派重镇的美国国防部仍然不接受同性恋者从军,所以现在成为众矢之的,有多场同性恋者争取当兵权的官司在进行中。

也许有一天人们真的可以把同性恋看作左撇子一样正常。


Postmodern
后现代

这是含义相当广泛的一个词,一般的用法是代表艺术、建筑、设计等方面对于现代主义(modernism)的一种反动。可是在许多新闻报道中可以看到从棒球乃至汽车都能用这个字形容。现代主义是伴随工业革命的产物,以“机器”为中心意象。后现代则是1970年代的产物,以“人”为中心意象,摆脱现代主义对功能性、效率性的追求,而加添了幻想、情感、非理性等因素,并重回传统的类型中去寻找灵感。

以后现代建筑为例。后现代建筑家摈弃了自包豪斯(Bauhaus)以来一直到1950、1960年代大盛的现代主义,转向历史细节寻找灵感,夸张建筑结构元素,有高度的象征意味,有时也带有巴洛克(Baroque)风味。后现代建筑的大师首推Robert Venturi。相对于现代主义大师Mies Van Der Rohe所主张的Less is more,Venturi则主张Less is a bore。他要求形式的丰富性与矛盾性,同时广由地方建筑风貌汲取灵感。他盖给他母亲的房子(在宾州Chestnut Hill市)即象娃娃屋又象传统农庄,成为初期后现代建筑的代表作。

后现代一词,如果出现的上下文与艺术完全无关,那么就只是借用它来表示“最新潮的”、“走在时代尖端的”。当然,它也广泛用在音乐、舞蹈、文学、电影等各方面。

当一种艺术形式发展近极致的时候,人们便会回过头寻找灵感。

Achilles’ heel
致命伤

典故出自荷马史诗《伊利亚特》(The Iliad)。特洛伊战争中,希腊联军阵营最骁勇善战的一支军队the Myrmidons是由Achilles率领的。Achilles在出生时,他的母亲Thetis替他做过特殊处理,因此全身刀枪不入。

Thetis是海中女神,天神Zeus和海神Poseidon对她都有意思,可是都不敢要她,因为命运注定她所生的儿子会比父亲更厉害。最后她下嫁凡人Peleus国王,生下Achilles之后,抱着他来到Styx河边来泡水,使他刀枪不入。可是因为手捏着他的后脚跟没泡到水,因而成了唯一的弱点。

特洛伊城50个王子之首的Hector是维持特洛伊不倒的人物。他虽勇敢,可是最后面对Achilles决战时,仍被追着绕了城墙好几圈才敢停下来作战。在民间戏剧中,往往把Hector描绘为爱吹牛的角色,所以英文中有hectoring一词表示“大吹大擂”、“说大话”。

Achilles于杀死Hector之后,亦被特洛伊城的巴里斯王子(Paris)一箭射中后脚跟而阵亡。后人即以Achilles’ heel表示“致命伤,最大的弱点”。

最近一直没踢球,就指望着和学生们并肩战斗的时候不要再受伤。这脚踝也成了我的Achilles' heel了           

Tabloid
小报

这个字原来是一种药品的品牌,自1901年以来才被用来指“小报”。这种报纸规格大约只有一般报纸的一半(28*38公分),内容方面则极尽煽动之能事。版面上大量使用照片,文字风格不严谨,对暴力、性、灾难、绯闻等等则大幅报道以吸引读者。知识分子对其不屑一顾,可是市井小民往往趋之若骛,所以销路不恶。

小报的创始人公推英国人Alfred Harmsworth。他在1903年开办《伦敦每日镜报》London Daily Mirror,以小报的形态经营,到了1914年发行量已经有100万份,而且引起许多同行模仿。一直到今天《每日镜报》还是小报中的翘楚,尤其是对英国王室点滴的捕风捉影,常常还被国际通讯社引用。

美国小报首推《纽约每日新闻》New York Daily News,由Joseph Patterson于1919年创办,是靠耸动的报道与大量的图片达到高销售量。因为小巧玲珑,适合在纽约地铁上阅读。另一份有名的小报是周报形态的National Inquirer,创刊于1926年,主要在超级市场和书报摊贩售,内容以传统大报不登的消息为主,也有400万份以上的发行量。至于电视新闻节目模仿小报风格者,则称为tabloid television。
  
Reggae
雷盖,雷吉(音乐)

发源于牙买加的一种音乐,有美国灵魂音乐的风格,低音旋律强烈,节奏方面的特色则是把强音倒置在弱拍子上。这种音乐的大本营在牙买加Kingston市的贫民区,是贫穷黑人的音乐。它与塔法里教派有紧密的结合。此教派为一种黑人宗教,主张耶稣与亚当都是黑人,唯一的真神是埃塞俄比亚国王海尔·塞拉西一世(Haile Selassie本名Ras Tafari),以埃塞俄比亚为锡按山,仪式包括吸食大麻及颂唱召死者还魂的圣歌。Reggae即为该教派使用的音乐。歌手B.马利与他的The Wailers乐团带动雷盖音乐的风行。随着1973年的电影The Harder They Come,雷盖音乐就进入美国,对美国乐坛带来极大的冲击,Paul Simon就受到雷盖的影响很大。1980-90年代的摇滚乐和拉普音乐也带有强烈的雷盖色彩。

在B.马利死后,雷盖音乐一度走下坡。知名的雷盖乐团剩下Black Uhuru与Steel Pulse继续活跃。在1980年代晚期,雷盖与拉普音乐接个(称为dub或toasting),又有新一代乐手如B.马利之子Z.马利窜红,使雷盖重新风行,在中南美洲与欧洲更是大行其道。
  
Rap music
拉普音乐

rap一字是拟声字,在中古英文中原来表示“敲打”,进入美国俚语后成为“责怪、指控”之意,又进一步演变为“谈话”。在1970年代由一些美国黑人DJ发展出来的拉普音乐也称为rap。

在迪斯科舞厅中的这些DJ喜欢用手转动唱片发出刺耳的摩擦声,放手时已是另一条曲子,如此构成一个可以无止境播下去的音乐大拼盘。后来的DJ又以这种节奏鲜明的音乐为背景,加上了押了韵的旁白(rap)就成了重节奏、重内容而不重旋律的拉普音乐。

拉普音乐的内容是以接头混混的语言吹嘘各方面的能耐,尤其是性方面。配合霹雳舞(Break Dancing),自各舞厅蔓延开来,而在80年代后期成为热门音乐主流。再加上MTV助长声势,甚至影响到青少年的打扮服饰(大了好几号的上衣与过膝的肥大短裤)。乐风也开始多元化,有硬式摇滚(hard rock),唱片拼盘(collage)与老式翻唱等等。同时繁衍出一些流派,象是Ice-T与Ice Cube等帮派与拉普(gangster rap),歌颂暴力与毒品内;Public Enemy与KRS-One等团体则擅长政治议题;Digable Planets则将爵士乐带进拉普音乐。拉普的风气在美国方兴未艾,可是因为它的趣味有一部分在歌词内容,而每一曲都是从头rap到尾,不懂英文的话可能觉得十分枯燥,而不能领略其趣味。

英文的RAP实在听不懂,中文的RAP倒是越来越流行了,而且也有很多“粗口RAP”,甚至是女生在唱!这拿来主义可真够彻底。
  
Platonic
柏拉图式的
柏拉图(公元前427~公元前347年)是影响最深远的西方哲学家。举凡哲学、心理学、逻辑学、政治学中所以重要的问题,柏拉图都曾触及,后世学者亦就其论述争议不休、阐述发扬,影响到世世代代人类的生活与思想。

柏拉图的思想强调理性的秩序,以及不变的真理与波动起伏的表象世界之间的划分。在他中期的对话录Symposium中有一段对love的精彩辩论,让后来的英文中多了platonic love和platonic relationship这两个词汇。在Symposium中,苏格拉底与友人在讨论何谓“爱”。有人说人类原来是两头四腿的完整生物,后来分裂为男女之后,永远在追求另一半。苏格拉底说:爱是由人通往神的阶梯。男人先会爱上一个女人,然后会发现天下女人无一不可爱,于是了解他爱的是共通的女性特质。再下来他会发现男女一样可爱(在当时的雅典,同性恋是正常现象),于是了解到他原来爱的是“人”的共通特质。一直到他发现花草树木、鸟兽虫鱼无一不可爱时,他才真正了解到他爱的不是任一特定(particular)会变动的表象,而是普遍的(universal)、恒常的真理,亦即造物背后的神。

因为这一段辨证的影响,今天如果说到某两人之间的关系是柏拉图式的,通常指的是两人没有发生肉体关系,而是纯粹心灵的契合与精神上的安慰。

 

Punk
庞克

这个俚语有几个不同的涵义。首先它代表一种兴起于70年代穿着打扮的风格。典型的庞克是头发蓄成刺猬型或两边削光的罗马战士型,再染成橘红或棕红,鼻子上嵌个鼻环,穿着破烂不洁的大花服装。这种装扮是年轻人表示对体制的失望与无言的抗议。

其次庞克也可以表示一种音乐:兴起于1970年代中期的punk rock(庞克摇滚)。这是一种叛逆的New Wave(新浪潮)音乐的前锋,席卷英美。以其音乐与歌词的暴力性与侮辱性为特征,歌颂的是性与迷幻药。Punk rock在1970年代的英国就开始蜕变,首先成为New Wave音乐,代表者如大卫·鲍伊(David Bowie)。演唱者往往刻意打扮成男女不分,或亦男亦女的形象。1981年,MTV时代来临。庞克摇滚与新浪潮音乐在全年无休的MTV推波助澜之下大行其道。

庞克的第三种解释是个骂人话:小混混。尤其是中年人看年轻人不顺眼时所骂的口语。另外,punk也带有骂人“窝囊废”的口气。

 

Blackball
反对票,放逐

从前投票,曾经有一段时间是投小球到票柜中。投入白球表示赞成,黑球表示反对。这是一种不计名投票的方式,尤其常用在对于“人”的投票:会员投票决定是否要让新会员加入组织,或决定是否要把某会员逐出组织。投票与球之间的关系在ballot一字上可以看出来。Ballot是“不计名投票”,字根就是ball。

所以,to blackball someone就是投个黑球,表示“反对某人加入”或者“主张逐出某人”的意思。有一个很接近的词是ostracize,放逐,这是来自于希腊文的字眼。词根ostr代表骨头或贝壳、陶片等。古希腊时代投票表决是否要放逐某人时,用陶片等为选票,上面刻字后投如大瓶中。所以,to ostracize someone也表示放逐某人,或拒绝与其交往的意思。像南非共和国在施行种族隔离政策(apartheid)的时代,国际社会不但对其施以经济制裁(economic sanction),甚至体育活动也禁止南非参加。这就是南非受到国际社会ostracize。

难怪我手机上装的“来电拒接”软件的英文名叫“BlackBaller”,当时看了还奇怪呢。

 

Coattail
衣尾效应

字面上意思是外套的下摆,所谓“衣尾”部分。在美国政治术语中,通常表示“拉抬候选人声势”。如果某位候选人(尤其是总统候选人)票房魅力十足,那么大选年时,他前往各州巡回造势,与他同党派的参、众议员候选人就会同台造势。所到之处,沾总统候选人之光,总能号召大批仰慕者、支持者共襄盛举,达到“水帮鱼,鱼帮水”的效果。

如果某位众议员靠着总统候选人(尤其是竞选连任的现任总统)替他站台,拉抬声势而获得胜选,那么他就是得力于总统候选人充分的coattail effect支撑,也可以说,他能进入众议院是riding on the President’s coatails,拉着总统的衣尾搭顺风车。反之,如果总统的声势不足,选情不看好,则不太容易发挥出衣尾效应。这时新闻就会这样说这位总统:His coattail is very short.他的衣尾很短(拉不了几个人)。

布什在1994年竞选连任时,因经济不景气而声望一路下滑,共和党参、众议员候选人避之惟恐不及,深怕染上霉气,受到连累。当时的新闻报道中介绍布什就说:President Bush’s coat has no tails!布什总统的衣服没有尾巴!


  
Independ counsel
独立检查官

又称特别检查官(special prosecutor),是专职调查美国政府舞弊案的专设职位。政府发生舞弊案时,为避免调查程序受到政府大员及执政党的干涉,司法部长得请求三名资深联邦法官组成的委任小组选择一名特别检查官来主持调查。特别检查官必须公正客观,任命之后享有很大的权限,可以指挥联邦调查局办案、组织大陪审团,传唤证人、给予豁免权、与被告谈判条件式认罪(plea bargaining)。调查经费几乎没有限制,由司法部全额支付。特别检查官只要不犯明显的重大过失,没有人能动得了他,几乎可以为所欲为。

特别检查官一职由来甚早,始自格兰特总统(Ulysses S. Grant, 1869-1877)时代对总统私人秘书逃税案的调查。最有名的案件则是特别检查官Archibald Cox对尼克松水门时间的调查。当时的尼克松总统抗拒Cox的传票,拒不交出与案件有关的录音带,反而压迫司法部长想将Cox革职。司法部长忿然辞职,代理部长亦不屈服于总统的无理要求,辞职抗议。最后才由第三轮人选出面将Cox免职。这一连串事件发生在同一天,媒体称为Saturday Night Massacre(周末夜大屠杀)。水门时间后国会随即通过立法,此后只有联邦法官委任小组,在特别检查官有重大疾病无法办案或犯有重大过失的前提之下,有权免除特别检查官的职务。

最近一次大出风头的特别检查官是Kenneth Starr,侦办对象是美国总统克林顿。他于1994年被委任调查美国第一夫人希拉里从前开设律师事务所时涉及白水(Whitewater)土地开发舞弊案,矛头逐渐转向克林顿涉案的程度。几年来调查无甚进展,可是又陆续爆发了几件克林顿涉及的性丑闻案,女主角有保拉·琼丝(Paula Jones)与莫妮卡·莱温斯基(Monica Lewinsky)等人。特别检查官办案没有时间限制,手头又只有一件案子,可以全力以赴、追查到底。Starr在阿肯色州小岩城(白水案发生地)与华盛顿设有办公室,也是两地都组成了大陪审团。莱温斯基原任白宫实习助理,据称曾与克林顿在白宫西厅进行口交。克林顿叫她否认此事,因而涉及教唆伪证罪。Starr于是在莱温斯基泄露此案的五角大楼所在地弗吉尼亚州也组成了大陪审团。Starr手下有20人的律师团、20名幕僚,以及数十位联邦探员听命办事,并以征得司法部长雷诺(Janet Reno)与三人法官小组的同意,扩大侦办范围至与白水案无关的教唆伪证案。

虽然希拉里大力抨击Starr,说他是共和党的打手,可是这个案例充分表现出特别检查官制度不受政府箝制,独立办案,维护政府清廉守法的特性。

 

Lame duck
跛脚鸭

鸭子走起路来一摇三摆,想快也快不了。再加上跛脚,那更是举步维艰,一筹莫展。在美国政界,常用lame duck来形容任期将届满的政治人物的窘境,尤其是第二任期快结束的总统。

美国总统任期是四年,可竞选连任一次。自华盛顿创下两任八年的惯例以来,极少有人打破连任两次以上的记录。小罗斯福总统于1933年以压倒性票数上任,其后不但连任第二届,甚而在1941年担任第三届。这是因为当时处于二次大战中,情况非比寻常。终于在1945年,小罗斯福鞠躬尽瘁,死于任内。副总统杜鲁门继任后,立即推动修宪,明订总统只能连任一次。所以小罗斯福连干12年总统的记录可说是空前绝后。
如果一位总统干到第七八年,那么他摆明了是快要离开白宫了。这时底下的事务官就开始不再那么买他的帐了。更明显的是,外国也不大愿意和他打交道了。甚而他本人,也不再干劲十足地想推动什么计划了,好象只能数馒头等退伍一样。这时他就是不折不扣的lame duck president。

至于只干一任而不能赢得连任者,称为one-term president,如前总统布什。这一类的总统干了四年,到竞选连任时于11月大选中失利,可是新总统要到次年元月才宣誓就职。这一段时间这位旧总统等于在帮别人看房子,这也是典型的跛脚鸭。

呵呵,幸好小布什连任成功,给老爸挣回面子。

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一个为民族自由战斗一生的人

大学时读过阿拉法特传,他那传奇一生实在让人钦佩。这是我最喜欢的一张照片:黑白的方格巾和那身军装显示他永远是一名民族战士,而那慈祥的笑容显示出追求和平的美好心愿。这简直是他那句名言的完美写照。

     “我带着橄榄枝和自由战士的枪来到这里,请不要让橄榄枝从我手中落下。”

(Today I have come bearing an olive branch and a freedom fighter’s gun. Do not let the olive branch fall from my hand. I repeat: do not let the olive branch fall from my hand.)

                                                                                                                                  ——阿拉法特

资料:巴勒斯坦自由战士阿拉法特的生平(附图)

  亚西尔·阿拉法特(Yasser Arafat)

(1929年8月24日-2004年11月11日)

附:他的生平1974年在联合国的演讲

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穆斯林为什么不吃猪肉?

关于穆斯林为什么不吃猪肉有很多的说法,或者说是谬误,因为旁人如何说都不如穆斯林自己说来的可靠。其实很简单,因为在《古兰经》里明确地提出禁止吃猪。至于原因,还是看看转自“中国穆斯林在线”的一篇文章《伊斯兰的饮食规定与穆斯林为什么不吃猪肉》。不过作者最后也讲到:“对于穆斯林而言,不吃猪肉首先一点便是信奉《古兰经》的教导,我们所作的解释也只可能揭示部分奥妙……”

伊斯兰的饮食规定与穆斯林为什么不吃猪肉
www.islamcn.net  2003-1-28  中国伊斯兰在线

         关于可食用的食物,安拉在《古兰经》中说:“信仰安拉的人们啊!你们可以吃我所供给你们的佳美食物,你们当感谢安拉,如果你们只崇拜他。”
         关于禁止的食物,安拉在《古兰经》中说:“他只禁止你们吃自死物、血液、猪肉、以及诵非安拉之名而宰的动物。”
         又说:“信仰安拉的人们啊!饮酒、赌博、拜偶像、求签属于恶魔的行为,故当远离。”
        伊斯兰饮食规定以佳美为原则,所谓“佳美”除一般通常理解的色、形、味或营养滋补外,更主要的是指该食物的“洁净与性格”穆斯林是讲“卫生与卫性”的,正可谓“食以养性”。举凡食草类动物其性善,其食洁,如牛、羊、驼等。而尖齿、獠牙的食肉类动物或食腐尸、腐食之动物其性贪、恶,其食污,如猪、狗乌鸦等。
        关于禁止的食物,《古兰经》原则性地提到的有“猪、血液、酒、自死物、诵非安拉之名宰杀的动物”。在此基础上,先知穆罕默德又进一步地作了具体的阐述,以后的穆斯林教法学家又在此二项基础上作了些规定,构成了穆斯林的饮食戒律。在此,我们只阐明《古兰经》所提出的饮食戒律。
酒。禁止的原因在于酒能使人暂时丧失理智,神经处于麻醉状态,对自己的言行失去自控能力,从而给自己和他人带来危害,这种伤害对穆斯林而言不仅是身体、物质上的,还在于有时因语言、精神失控而导致信仰的丧失,因此《古兰经》严格禁酒,将之和赌博等看作是导致社会危害、引起人与人之间争斗、人际关系恶化的恶魔行为。昔日的古代社会是这样,今日世界也是如此,据一份报纸报道:上海市青少年流氓斗欧的犯罪案件中百分之六十是因酗酒而引发的。离婚案中也有不少是因一方酗酒而导致夫妻失和、家庭破裂。象一些酒后开车造成的伤害事故更是与酒有关。“酒”正成为一些国家和地区的重大社会问题,世界卫生组织也不断加大力度宣传禁酒。而伊斯兰早已将酒及一切饮用后导致人丧失理智的食品一概禁止,如鸦片、海洛因等。至于有人问到啤酒等一些低度酒或少喝一些的问题,毫无疑问也一并禁止,因为,法律禁止一样事物是根据其性质本身,量的问题只是程度问题。
        血。血液在一些宗教经典中被视为生命之源而禁止饮用,例如《旧约》。《古兰经》禁止饮用血液还关系到人身体健康这一方面。科学的发展、显微镜的发明促使了医学的发展,通过显微镜观察血液,可检查出无数的各类病菌,小小一滴血可作几十个项目的化验、分析,为西医诊断疾病提供了便利。血液也是疾病传播的直接方式,如血浆中含有病菌,则被输血者即刻便会感染。当今爱滋病的传染途径之一便是血液传染。人的血液如此,则饮食、生活习性污秽、脏乱的动物的血又当怎样呢?而《古兰经》早于医学发现十几个世纪,这点难道不令人深思吗?!《古兰经》说:“真理来了,谬误便消失”。
自死物。自死物指未经屠宰放血、非正常死亡,如病死、摔死、压死等。禁食自死物乃因其非正常死亡,血液浸留其体内,或因病而亡,食用后对人健康不利。今日人们无论食用什么食物都选用新鲜的,蔬菜、鱼类如此,更何况家畜、家禽呢?!
诵非安拉之名宰杀。这是指非穆斯林屠宰时口念安拉之名以外的祷词、誓语、神灵的名字,作为违反伊斯兰信仰安拉独一的信条而被列为禁食。为什么穆斯林在宰牲时要口诵“安拉之名呢?”因为穆斯林认为宇宙中的人、动、植物等一切都来自于安拉的创造,人因禀赋安拉赐予的灵气、理智而为万物之灵。大千世界,人可尽享其乐,赏玩、骑乘、食用。安拉允许人们食用一些动物以补充人体营养之需,但不允许人们妄杀、滥杀,更防止人类产生一种唯人独尊、目无创造之主的狂傲之气。动、植物与人类一样均由安拉创造,其身命的结束也应以创造之主的名义结束。这就提醒人类,时时、事事应知安拉的存在与崇高之权威,杜绝滋长高傲之气,防止产生人是宇宙主宰的狂妄之念,不准诵安拉以外的人杜撰出的任何神灵之名以防止信仰偏差。以安拉的名义方可宰牲同样蕴涵了自然界中的一切具有神圣性,将这些动、植物也看作是具有灵性的被造物可促成人热爱自然,对维护生态平衡具有积极进步的意义。这可以从实施宗教教育的社会人们爱护动、植物中看出。相反,否定或忽略动、植物由安拉创造,忽略它们也有灵性则会导致人们虐待、摧残动、植物及自然界中的一切,滥砍、滥捕、滥杀,甚至包括人的生命。

        猪。谈到不吃猪肉,今日世界恐怕无人不知这是穆斯林禁止食用的。在中国,只要人们知道你不吃猪肉则马上想到你是回民,提到回民则立刻知道你不吃猪肉,不吃猪肉几乎已成穆斯林的标识,回民的代称。
        事实上,不吃猪肉并不是穆斯林的专利,也不是《古兰经》首倡禁止。人类厌猪、禁猪的历史可追述到五千年前的文明古国埃及。在一幅古代壁画上,可看到凡是作恶之人的灵魂全送给猪吃。距今有三千年的犹太教经典被基督教视为《圣经》的《旧约》利未篇十一章七至八节说:“……猪因为蹄分两瓣却不反刍,就与你们不洁净,这些兽的肉你们不可吃,死的你们不可摸,都与你们不洁净。”所以犹太人不吃猪肉,信奉《旧约》的基督教徒也不吃猪肉,如基督教中的“安息日复灵派”。我们也可在《新约》中看到,凡是描写猪的地方均用极低贱的词汇去形容,由此足证《新约》也厌猪无疑。
中国是食用猪肉量最大的国家,但在二千七百多年前的古代社会,备受孔子推崇的古书《礼记》少仪篇上有一句:“君子不食溷豚。”即君子不吃猪肉。孔子一再追求的 “克己复礼”的礼正是以周朝的《礼记》为准则的。
         先知穆罕默德在距耶酥六百多年后,奉安拉之名开始传播伊斯兰,安拉下降的《古兰经》涉及到社会人生的各个方面,禁猪乃属于继承以往先知、经典的一条饮食方面的规定,而非伊斯兰的全部内容或根本信仰。往上追溯五千多年,综观各宗教及文化,人类为何普遍厌猪、禁猪呢?拟从以下几方面谈起:
       猪貌丑、怪异,性贪婪、愚笨。世界各民族语言在形容人貌丑、懒散、愚笨方面无不以猪谕之。
       猪喜污秽。其生活区域肮脏不堪,食用的饲料也是污秽的,难与食草类动物相比。
       性恶无常。俗话说:“虎毒不食子”,但猪一旦饿极连所声猪崽也照食不误。一般动物,即便小鸟也会与饲养它的人建立某种感情,义犬救主等动物助人的故事广为人知,但猪却有时连饲养它的人的婴孩也有拱死吃掉的现象,其性较之虎狼有过之而不及。
       乱伦交配。幼猪一旦到发情期,有的会同生养他的母(公)猪交配,繁衍后代无上下、尊幼之分,在一般动物中也鲜有此事。
        事实上对穆斯林而言,不仅不养猪、不食其肉,还要在生活习性方面杜绝污秽、肮脏、贪婪、懒散、愚蠢等猪及其与之相似的动物所具有的恶习,象以上这些恶习,《古兰经》无一不加谴责,其它社会文明也同样唾弃,不吃也就意味着远离它所具有的恶习。这也就是为什么穆斯林同样也不吃凶禽猛兽等怪异、贪婪、残忍动物的原因。穆斯林可以食用的标准就是“佳美”,正所谓“貌俊、性温、洁净”可食,“貌异、性恶、污秽”不食。
         对于《古兰经》禁食猪肉,有一些所谓的专家、学者有一种观点,即认为“阿拉伯半岛缺少水源、气候炎热,不宜养猪。”而且还打着客观唯物主义的旗号,实质是一种主观唯物论。
首先,文明起源于江海湖泊流域,四大文明古国的文明无一不起源于各自的大江大海。埃及的尼罗河文明,巴比伦的幼发拉底河和底格里斯河文明,印度的恒河文明,中国的黄河文明。在早于《古兰经》几千年前这些大河文明已有厌猪的历史记载了,难道这些地区都是因为缺少水源、气候炎热吗?!气象学的资料表明,几千年前的地球温度比今日要低得多。
         其次,如果说《古兰经》禁猪是受客观环境制约,是因为缺水、气候炎热、不适宜养猪的地理环境所决定的,由此便可进一步推测《古兰经》在其它方面的戒律也一定会受到客观环境的制约,否则何以解释单单只是禁猪一条戒律受这样的制约呢?那么试看看其它方面的规定可能会帮助我们驳斥这一荒谬的观点。《古兰经》规定穆斯林礼拜前必须有大、小净,夫妇房事后或男子梦遗、女子经期、产期结束后均须大净(沐浴),在大、小便后必须小净(用水洗下体及其它肢体)方可礼拜。可是在其它宗教里均无祷告前清洗身体这一要求,而伊斯兰传播初期却恰恰是在缺少水源的阿拉伯半岛,人们平时喝水、用水已经很困难,而每天五次礼拜均须用水,仅此一点,按照所谓客观环境决定论该作何解释呢?
再有阿拉伯民族属游牧民族好饮酒,且当地盛产葡萄酒,既然是盛产酒的地区,又是好喝酒的民族,《古兰经》为何要在这样的地区、这样的好酒民族中禁酒呢?!按照客观的地理环境计应鼓励饮酒才能说得通,不然又该作何解释呢?!
         再有,阿拉伯半岛确实气候炎热,伊斯兰传播前的阿拉伯半岛许多地区人们衣着随意,坦胸露腹,甚至也有女子赤裸上身,包括在一些巡游天房的重大仪式中女子全裸举行仪式。而《古兰经》为何要规定女子遮蔽全身,仅手、脸可显露呢?!甚至男子也不得裸露脐下至膝盖的部位。按照客观地理环境论,应该在炎热的季节和地区允许人们裸露才符合当地的地理、气候条件,象今日西方社会那样穿着流行的三点式、露脐装招摇过市岂不凉快,类似的例证